منشاء سینی جدا شده را می توان به تقاضاهای در حال تحول در بخش های پذیرایی و خدمات غذایی برای "سازماندهی، تمیزی و کارایی" جستجو کرد. در روزهای اولیه، صنعت خدمات غذایی-به ویژه در مدرسه، بیمارستان و کافه تریاهای نظامی-به تدریج شروع به استفاده از بشقاب ها یا سینی های کوچک با تقسیم کننده ها برای تسهیل توزیع انبوه و مدیریت وعده های غذایی کرد. این طراحی برای جلوگیری از مخلوط شدن طعم غذاهای مختلف و در عین حال تسهیل کنترل وعده ها و افزایش کارایی غذاخوری انجام می شود. با افزایش متعاقب فرهنگهای{5}}فست فود و بوفه، دامنه کاربرد سینیهای تقسیمبندی شده بیشتر شد و آنها را به عنوان ابزاری حیاتی برای استانداردسازی و ثبات عملیاتی در صنعت پذیرایی معرفی کرد.
در محیطهای ناهارخوری خانگی و تجاری، مفهوم سینی محفظهای نیز تحت تأثیر فرهنگ{0}}غذای سریع غربی قرار گرفته است. به عنوان مثال، در اواسط-قرن بیستم، کافه تریاهای نظامی و مدارس در ایالات متحده به طور گسترده ای سینی های تقسیم بندی شده را برای تسریع توزیع غذا و ساده کردن مدیریت عملیاتی اتخاذ کردند. با ادامه پیشرفت در مواد و فرآیندهای تولید، سینیهای تقسیمبندی شده ساخته شده از مواد مختلف-مثل پلاستیک، فلز و سرامیک شروع به ظهور کردند. این نوآوری ها تضمین می کند که سینی ها نه تنها الزامات عملکردی را برآورده می کنند، بلکه از نظر زیبایی شناسی و دوام نیز بهبودهایی را ارائه می دهند.
